加工製品盡量少

楊燕吟表示，不論正餐或點心都應降低加工製品比例，像父母、幼兒園常給孩子喝如「養樂多」等乳酸飲料，雖說有益菌含量多，但是其糖分高，並不適合經常飲用，一週約在2次以下為宜。

需留意之處

1. 不宜飲用米漿
楊燕吟表示，米漿雖說是坊間易見的早餐飲品，然而，因其製成原料來自於「花生」，屬於油脂類食物，熱量較高，建議上午點心應改成豆漿或是糙米漿，不僅有益成長，也不會攝入過多熱量，造成肥胖。

2. 減低加工類食品
你知道嗎？日常飲食中有許多加工食品，不僅僅只有香腸、罐頭等等，像是市售丸子，如貢丸、魚丸等皆是，雖說魚漿本身具有高蛋白、低脂肪的優點，營養價值不錯，不過，為了延長保存時效，多半添加多種防腐劑，有害身體，應降低食用機會。

3. 避免主食與菜肉混合烹調
像是炒麵、燴飯，易使孩子攝取過多油、鹽，並且減少咀嚼次數，養成吃軟不吃硬的習慣，影響咀嚼能力和牙齒正常生長；而吞嚥速度過快，容易吃下過多食物，而造成肥胖。

慎選飲品種類

幼兒園所提供的餐點中，常為求方便而購買市售飲品，例如優酪乳、紅茶等等，然而，父母須注意的是，市售飲品其實熱量、甜味過高，茶飲部分可能含有咖啡因，造成不當影響，不可小覷。

資料來源／南部某私立幼稚園＋製表／曾家鳳  評價：尚可

需留意之處

1. 不宜飲用紅茶
像紅茶、奶茶、可樂等飲品皆含有咖啡因，其為一種興奮劑，會加速心跳和呼吸，孩子新陳代謝與成人速度不同，對咖啡因的耐受力較低，若攝取過多，容易出現頭疼、頭暈、煩躁等症狀。有研究顯示，幼兒常喝含咖啡因飲品，注意力不易集中，父母應讓幼兒盡量遠離含有咖啡因的飲品。可選擇以下不含咖啡因的茶飲取代，包括麥茶、紅棗茶、枸杞茶。

2. 不宜飲用冬瓜茶
冬瓜茶含有高量糖分，應盡量避免，以免養成孩子嗜甜的口感，並且間接造成肥胖、蛀牙、影響食欲等問題。鐘子雯建議，1周循環餐點中，提供2次含糖飲料，著實過多，應將某日替換成鮮奶為宜。

可學習之處

蔬菜搭配均勻
鐘子雯表示，幼兒以一天必須攝取約1／2碗為目標的話，須至少進食2～3次才足夠，扣除父母可自行控制的早、晚餐，若幼兒園每日午餐或是點心中，可均衡顧及蔬菜類食物，父母即無需額外擔心。相較於其他幼兒園餐點，其蔬菜比例較高，均衡和豐富性也高。

楊燕吟
現職／董氏基金會營養師
學歷／文化大學生活應用科學研究所碩士

鐘子雯
現職／振興醫院營養師
學歷／台北醫學院保健營養學系畢業、台北醫學院保健營養學研究所畢業
經歷／三軍總醫院營養師、行政院衛生署藥物食品檢驗局食品微生物組研究助理

原文刊載於2008年4月號《bobo小天才》